Mercedes

Zum Kaffee ein Stück Mercedes. Nein, kein Auto. Es ist ein Kuchen. Wieso er so heißt, weiß ich nicht.

160 g Schokolade (erweicht)

140 g Zucker

140 g zerlassene Butter

4 Eigelb

140 g geriebene Haselnüsse (oder andere)

4 Eischnee

3 Eßl. Mehl

Schokolade, Zucker, Butter und Eigelb mit dem Handmixer cremig rühren.Nüsse, Mehl und zuletzt den Schnee dazugeben. Ich habe noch eine Messerspitze Backpulver zum Mehl gemischt

Den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen - dafür habe ich mein kleines Backblech 36 x 26 cm benutzt - und langsam bei kleiner Hitze bei etwas weniger als 150° ca. 1 Stunde backen

Nach dem Erkalten mit Schokoladeglasur bestreichen und in Würfel schneiden. Ich verwendete die Schokoladeglasur von Lindt – gibt es als Milch- oder Bitterschokolade oder als Weiße Schokolade. Diese lässt sich so herrlich portionieren. Ich habe jeweils nur einen Tupfer Schokolade auf jeden Würfel getropft. Verzieren kann man die Schokowürfel, wie es grad gefällt.

Man kann auch ohne Schokoglasur, nur mit Mandelsplittern bestreuen. Damit die Mandelsplitter besser halten, setzt man sie auf einen Tupfen erweichte Schokolade.