Bei www.frag-mutti.de las ich unlängst folgenden Tipp zum Braten von Spiegeleiern:
Man sollte nicht die Pfanne erhitzen und dann die
Eier hineingeben, sondern das Fett (Öl, Butter usw.) mit den Eiern hineingeben,
dann die Pfanne erhitzen.
Warum das so ist? Weil das Ei bei einer heißen Pfanne untenrum verbrennt und
obenherum noch glibbrig ist. Macht man es so, wie ich es beschrieben habe, hat
man die Chance ein relativ durchgebratenes Ei zu bekommen.
Gestern probierte ich diesen Tipp aus. Es ist genau so, wie oben beschrieben. Ich bin begeistert.
