Amerikaner - Backrezept

Das Rezept hatte ich vor vielen Jahren aus einer Zeitschrift abgeschrieben. Gestern erwähnte mein Oldie, dass er gerne wieder einmal diese Amerikaner zum Kaffee essen möchte, also stellte ich mich in die Küche und hatte in einer dreiviertel Stunde leckeres Gebäck zur Kaffeejause fertig.

Hier ist nun das Rezept:

Zutaten:

(für ca.20 Stück)       

125 g  Butter oder Margarine

175 g  Zucker

1     P. Vanillezucker

3     Eier

1     unbehandelte Zitrone (oder Backaroma)

1     Prise Salz

500 g Mehl

3     Teelöffel Backpulver

ca ¼ Milch

1      Eßlöffel Rum (oder Backaroma)

Glasur:          

250 g Puderzucker

3     Eßlöffel heißes Wasser

       etwas Zitronensaft         

Das weiche Fett, Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer schaumig schlagen. Die Eier nacheinander unterrühren, so dass ein glatter Teig entsteht.

Die Schale einer halben Zitrone abreiben. Zitronenschale und Salz unter den Teig rühren.

Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig rühren. Milch und Rum zufügen.

Mit zwei Esslöffeln Teighäufchen mit größerem Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzten und auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofens schieben,

(E-Herd ca. 200 Grad, Gasherd Stufe 3) und ca. 15 bis 20 Min. hellgelb backen.

Die fertigen Gebäckstücke vorsichtig abheben und mit der flachen Seite auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.

Den Puderzucker mit dem heißen Wasser glatt verrühren und die Amerikaner auf der flachen Seite mit dem Zuckerguss bestreichen und trocknen lassen.

Dieses Mal machte ich die Häufchen etwas kleiner, es wurden 33 Gebäckstücke.

Sie haben uns wieder einmal köstlich geschmeckt. Es sind nur mehr ein paar Stücke übrig, hoffentlich langt es für die morgige Jause ;)